Velouté et graines germées
Description
L'hiver, on consomme moins d'aliments crus en raison du froid.. pour ne pas manquer de vitamines, minéraux, oligo-éléments, acides aminés indispensables au bon fonctionnement de notre organisme, je vous propose ce délicieux velouté enrichi nutritionnellement grâce aux graines germées et tofu
Zoom sur les graines germées :
- ont jusqu’à 10 fois plus de teneurs en vitamines (surtout Vit C), minéraux, oligoéléments et acides aminés que le végétal mature ;
- en les consommant, même en petite quantité de façon régulière, nous apportons à notre organisme des éléments essentiels à son bon fonctionnement ;
- facilitent la digestion ;
- riches en enzymes vivantes (lipases, protéases, amylases) et en fibres ;
- augmentent la vitalité ;
Vous pouvez utiliser différentes graines : alfalfa, fenouil, sarrasin, quinoa, chanvre, radis, poireaux, lentilles, avoine, tournesol, haricots, riz, soja…
Elles sont prêtes en seulement quelques jours !
Vous allez essayer avec le velouté?
Ingrédients
Pour la soupe
Instructions
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Faites cuire les légumes réduits en cube dans 1litre d’eau jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
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Mixez les légumes.
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Ajoutez ensuite le chèvre frais et du poivre.
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Décorez de graines germées et de tofu aux épinards et noisette.
