Velouté et graines germées

Pour se réchauffer et se réminéraliser
Servings: 4

Description

L'hiver, on consomme moins d'aliments crus en raison du froid.. pour ne pas manquer de vitamines, minéraux, oligo-éléments, acides aminés indispensables au bon fonctionnement de notre organisme, je vous propose ce délicieux velouté enrichi nutritionnellement grâce aux graines germées et tofu

 

Zoom sur les graines germées : 

  • ont jusqu’à 10 fois plus de teneurs en vitamines (surtout Vit C), minéraux, oligoéléments et acides aminés que le végétal mature ; 
  • en les consommant, même en petite quantité de façon régulière, nous apportons à notre organisme des éléments essentiels à son bon fonctionnement ; 
  • facilitent la digestion ; 
  • riches en enzymes vivantes (lipases, protéases, amylases) et en fibres ; 
  • augmentent la vitalité ; 

Vous pouvez utiliser différentes graines : alfalfa, fenouil, sarrasin, quinoa, chanvre, radis, poireaux, lentilles, avoine, tournesol, haricots, riz, soja… 

 

Elles sont prêtes en seulement quelques jours ! 

 

Vous allez essayer avec le velouté? 

Ingrédients

Pour la soupe

Instructions

  1. Faites cuire les légumes réduits en cube dans 1litre d’eau jusqu’à ce qu’ils soient cuits.

  2. Mixez les légumes. 

  3. Ajoutez ensuite le chèvre frais et du poivre.

  4. Décorez de graines germées et de tofu aux épinards et noisette.

Carte de recette alimentée par Delicious Recipes

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