Tarte fine aux asperges

Un air de printemps
Difficulty: Débutant Prep Time 10 min. Cook Time 20 min. Rest Time 30 min. Total Time 1 hr Servings: 4 Best Season: Printemps

Description

Je vous présente ma tarte fine aux saveurs de printemps, parfait avec ce retour du soleil qui fait du bien. 🌼
Et d'ailleurs, vous connaissez les bienfaits de ce légume printanier ? 🌷
L'asperge représente une bonne source de vitamine C et de vitamines du groupe B, notamment B9, ainsi que de vitamine K. Elle apporte aussi des caroténoïdes provitaminiques A (qui se transforment en vitamine A dans l’organisme), de la vitamine E et des caroténoïdes non provitaminiques A, dotés debpropriétés antioxydantes.
Elle fournit de nombreux minéraux
et oligo-élémens : potassium, calcium, magnésium, fer, cuivre, manganèse, zinc, sélénium.
Ce légume fibreux comporte des vertus drainantes qui permettent aux intestins de bien éliminer. Sa richesse en inuline est bénéfique pour le système digestif. Elle favorise la santé et le bon fonctionnement de nos intestins. L'asperge est donc un bon allié du microbiote intestinal. Et vous, vous aimez ?🤤

Ingrédients

Pour la pâte

Pour la crème

Pour le dressage

Instructions

  1. Mélangez tous les ingrédients et pétrir jusqu’à former une boule de pâte.
     
  2. Placez au frigidaire 30 minutes.
     
  3. Pendant ce temps, lavez et coupez le pied de vos asperges puis épluchez-les.
  4. Faites les ensuite cuire (ici à la vapeur - 10 minutes), jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
  5. Lorsque le temps de repos de la pâte est terminé, préchauffez le four à 180°c
  6. Puis étalez la pâte finement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Découpez un cercle à l’aide d’un grand moule.
     
  7. Piquez le fond avec une fourchette et enfournez 20 minutes.
     
  8. Pendant ce temps, préparez la crème en mélangeant le fromage blanc et la ricotta, l’ail, le poivre et les herbes.
     
  9. À la sortie du four, étalez la crème puis disposez vos asperges, déposez quelques pistaches concassées, des petits pois, du poivre et dégustez.

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Carte de recette alimentée par Delicious Recipes

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