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Galettes Patate Douce et Epinards
Description
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Ingrédients
Instructions
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Préchauffez le four à 180°c.
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Commencez par égoutter vos épinards cuits et pressez-les sur la passoire afin d’extraire le plus d’eau possible.
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Epluchez la patate douce, râpez la (trou du gruyère sur la râpe)..
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Détaillez l’oignon en petits morceaux.
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Dans un saladier, mélangez la patate douce avec les épinards, le parmesan, l'œuf battu et l’oignon. Mélangez bien.
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Recouvrez votre plaque de papier sulfurisé et à l’aide d’un emporte-pièce rond, formez vos galettes.
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Enfournez 25/30 minutes.
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Lorsque les galettes sont cuites, vous n’avez plus qu’à vous régaler et à les servir avec de la salade ou dans un burger.
Note
Cette recette fonctionne aussi avec de la pomme de terre.