Courgettes façon ratatouille et fêta
Description
Une de mes façons préférées de déguster la courgette.
Simple à réaliser pour accompagner vos viandes, poissons, tofus, riz, pâtes… et l’emporter dans vos lunch box ;)
Ingrédients
Instructions
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Commencez par laver vos courgettes.
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Détaillez-les en rondelles que vous découpez en deux.
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Découpez votre ½ oignon de fines lamelles.
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Faites revenir l’oignon et la courgette dans une poêle avec de l’huile d’olive et un demi verre d’eau, couvrez.
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Lorsque les courgettes sont cuites, baissez le feu et ajoutez la sauce tomate, les herbes de provence, le sel et le poivre.
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Laissez mijoter une dizaine de minutes.
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Ajoutez de la feta.
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Servez ensuite avec une source de protéines et des glucides pour un repas complet.
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