Clafoutis aux pommes & lait d’amande

Du clatoutis bien frais
Difficulty: Débutant Prep Time 10 min. Cook Time 40 min. Rest Time 1 heure Total Time 1 hr 50 mins Servings: 8 Best Season: Valable toute l’année.

Description

La pomme, je l’aime dans tous ses états, cuite, crue mais surtout… en clafoutis ! Lorsqu’elles sont fondantes et à la fois encore un peu croquantes.. 

 

Zoom sur la pomme : très riche en vitamines, notamment C, A et B mais également gorgée de minéraux et oligoéléments (calcium, magnésium, potassium, fer, sélénium, zinc...), la pomme est à la fois énergétique et protecteur cellulaire. Elle apporte également une bonne hydratation (~90% d'eau), indispensable au bon fonctionnement de l’organisme.   

 

Celle-ci permet aussi de réguler le transit et d’aider la digestion grâce à sa richesse en fibres insolubles et solubles (en moyenne 2g/100g), la pomme est l’alliée du bon fonctionnement intestinal. Les fibres insolubles aident à lutter contre la constipation et les fibres solubles contre la diarrhée.
Une pépite pour stimuler les fonctions immunitaires des bonnes bactéries du côlon.

Sa haute teneur en pectine (une fibre soluble non agressive qui forme un gel visqueux absorbant ainsi une partie des graisses pour les éliminer et donc modérer leur assimilation) permet de prévenir le cholestérol. En ralentissant l’absorption des glucides, ces mêmes fibres permettent aussi de freiner la hausse de la glycémie. 

 

Et toi, comment tu l’aimes ta pomme ? 

 

Ici je l'ai réalisé avec :

  • le lait d'amande en poudre La Mandorle, vous avez d'ailleurs un code promo de 20% sur tout leur site https://www.lamandorle.com/
  • et avec le sucre de coco Iswari . Code Promo JUSTINEISWARI10 https://www.iswari.com/fr de 10% cumulable sur les remises déjà en cours ;) 

    Belle journée à tous ! 

 

Ingrédients

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C.

  2. Commencez par éplucher vos pommes et détaillez-les en fines lamelles.

  3. Déposez les sur toute la surface de votre plat chemisé (ici huile de coco + farine).

  4. Battez les oeufs en omelette, ajoutez le sucre de coco et la compote.

  5. Ajoutez votre lait d’amande (préalablement reconstitué 20g pour 200ml d’eau) et mélangez bien.

  6. Incorporez progressivement votre farine (pour éviter les grumeaux).

  7. Terminez par la vanille, la cannelle et la poudre à lever.

  8. Versez la préparation sur vos pommes.

  9. Enfournez 40/45 minutes.

  10. Laissez refroidir puis laissez au frais quelques heures. 

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Carte de recette alimentée par Delicious Recipes

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