Tarte aux pommes façon amandine
La pomme je l’adore ! Sous toutes ses formes, mais mon petit bidou la préfère cuite… alors quand vient l’automne et les récoltes des vergers faites, je suis la plus heureuse !
Et toi, tu l’aimes comment ta pomme ?
- 200 grammes de farine de grand épeautre (ou autre farine)
- 20 grammes d'huile de coco molle
- 1 sachet de sucre de canne vanillé
- 85g d'eau
- 3 oeufs
- 5 pommes Golden
- 100 grammes de farine semi-complète d'épeautre (ou autre farine)
- 300 millilitres de lait d'amande (ou autre lait)
- 20 grammes de poudre d'amande
- 20 grammes de sucre de canne complet
- 1 cuillères à café de vanille liquide (ou poudre vanillée)
- Cannelle
Préchauffez le four à 180°c.
Commencez par préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients.
Pétrir jusqu’à obtenir une boule homogène.
N’hésitez pas à ajoutez +/_ d’eau/farine selon le type de farine utiliséEtalez la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Déposez la pâte dans un moule à tarte.
Piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
Enfournez 10 minutes.
Pendant ce temps, épluchez et découpez les pommes en fines lamelles.
Cassez et battre les œufs avec le sucre.
Ajoutez la poudre d’amande puis le lait d’amande.
Incorporez progressivement la farine en mélangeant bien.
Terminez par la vanille.
Lorsque la tarte a précuit, disposez les pommes joliment sous le fond et versez la préparation.
Saupoudrez de cannelle.
Enfournez 35 min à mi-hauteur.
Au moment de servir, saupoudrez légèrement de sucre glace.