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Tarte aux pommes façon amandine

Difficulty Débutant
Heure
Prep Time: 15 mins Cook Time: 45 mins Total Time: 1 hr
Servings 8
Best Season Automne
Description

La pomme je l’adore ! Sous toutes ses formes, mais mon petit bidou la préfère cuite… alors quand vient l’automne et les récoltes des vergers faites, je suis la plus heureuse ! 

 

Et toi, tu l’aimes comment ta pomme ?

Ingrédients
    Pour la pâte
  • 200 g de farine de grand épeautre (ou autre farine)
  • 20 g d'huile de coco molle
  • 1 sachet de sucre de canne vanillé
  • 85g d'eau
  • Garniture
  • 3 oeufs
  • 5 pommes Golden
  • 100 g de farine semi-complète d'épeautre (ou autre farine)
  • 300 ml de lait d'amande (ou autre lait)
  • 20 g de poudre d'amande
  • 20 g de sucre de canne complet
  • 1 tsp de vanille liquide (ou poudre vanillée)
  • Cannelle
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180°c.

  2. Commencez par préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients.

  3. Pétrir jusqu’à obtenir une boule homogène. 

    N’hésitez pas à ajoutez +/_ d’eau/farine selon le type de farine utilisé
  4. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

  5. Déposez la pâte dans un moule à tarte.

  6. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette. 

  7. Enfournez 10 minutes.

  8. Pendant ce temps, épluchez et découpez les pommes en fines lamelles.

  9. Cassez et battre les œufs avec le sucre.

  10. Ajoutez la poudre d’amande puis le lait d’amande.

  11. Incorporez progressivement la farine en mélangeant bien.

  12. Terminez par la vanille.

  13. Lorsque la tarte a précuit, disposez les pommes joliment sous le fond et versez la préparation. 

  14. Saupoudrez de cannelle. 

  15. Enfournez 35 min à mi-hauteur. 

  16. Au moment de servir, saupoudrez légèrement de sucre glace. 

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Read it online: http://justinebailleul.com/recettes/tarte-aux-pommes-facon-amandine