Salade d’hiver
Description
Eat the rainbow ma devise de naturo !
Pourquoi ? :
- ça fait envie
- chaque légumes, fruits, céréales, graines a des bienfaits et des vitamines qui lui sont propres donc le fait de manger chaque jour une diversité de végétaux de couleurs différentes permet d’avoir tous les apports nécessaires pour que l’organisme ne soit pas carencé (ou tout du moins réduire les risques de carence)
- ça pousse à te rendre curieux et trouver toi même des recettes qui te conviennent en fonction de tes propres envies sur le moment même
Personnellement je vois ça comme un jeu, bah oui sinon c’est boring de manger des haricots à la vapeur tous les jours !
Et toi, tu aimes quand il y a de la couleur dans ton assiette ?
Ingrédients
- 2 rondelles de butternut
- 300 grammes de gnocchis de pomme de terre à poêler
- de la mâche (ou autre salade)
- du tofu fumé
- du chèvre frais
- du poivre
- de l'origan
- du miel
Instructions
Commencez par faire cuire vos rondelles de butternut à la vapeur environ 15/20 minutes.
Pendant ce temps, détaillez votre tofu en cubes ainsi que des rondelles de chèvre.
Faites revenir vos gnocchis de pommes de terre à la poêle avec le tofu fumé.
Lorsque la butternut est cuite, coupez-la en morceaux.
Dans une assiette, tapissez le fond avec de la mâche, ajoutez des cubes de butternut, le tofu et émiettez des morceaux de chèvre.
Assaisonnez d’huile d’olive, de miel et d’origan haché.
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