Gaufres de patate douce façon Avocado Toast

Pour le brunch du dimanche
Difficulty: Débutant Prep Time 10 min. Cook Time 6 min. Total Time 16 mins Servings: 2 Best Season: Valable toute l’année.

Description

Et si pour une fois, je vous partageais une recette salée qui peut aussi bien se manger au petit déjeuner que lors d’un repas ?

Cette version de gaufres de patate douce version avocado toast est une tueriiiiiie ! 🥰

Alors, vous en dites quoi ? Prochain brunch ? 😍

Ingrédients

Gaufres

Topping

Instructions

  1. Commencez par cuire votre patate douce à la vapeur (ou dans l’eau) puis, lorsqu'elle est cuite, la réduire en purée à l’aide d’une fourchette. Elle doit être bien lisse.
  2. Ajoutez ensuite l'œuf et le lait végétal, mélangez bien et incorporez la farine et la poudre à lever.
  3. Dans un gaufrier bien chaud et légèrement huilé, déposez une cuillère à soupe de pâte pour chaque gaufre, laissez cuire environ 5 minutes (selon la puissance de votre gaufrier).
  4. Pendant ce temps, portez de l’eau à ébullition dans une casserole, déposez vos œufs à l’aide d’une cuillère dans l’eau bouillante et faites les cuire 6 minutes. 
  5. Lorsqu’ils sont cuits, déposez les tout de suite dans de l’eau glacée afin qu’ils soient simples à écailler.
  6. Dans une assiette, étalez sur une gaufre du fromage frais, des petites rondelles de concombre, recouvrez avec une gaufre, déposez dessus de l’avocat écrasé et l'œuf mollet. 

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Carte de recette alimentée par Delicious Recipes

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