Gâteau de crêpes des Rois

Pour changer de la galette
Difficulty: Débutant Prep Time 20 min. Total Time 20 mins Servings: 2 Best Season: Valable toute l’année.

Description

N’étant pas très fan de la traditionnelle galette des rois, je tenais à marquer le coup pour l’épiphanie tout de même. 👑

J’ai donc essayé de la revisiter à ma façon, version frangipane amande et spéculoos et... je dois dire que ce gâteau de crêpes façon galette des rois est plutôt réussie ! 🤤

Ingrédients

Crêpes

Frangipane

Instructions

Crêpes

  1. Réaliser la pâte à crêpe en commençant par casser l'œuf, ajoutez le sucre de canne vanillé et la vanille liquide puis ajoutez progressivement le lait et la farine.
  2. Formez des petites crêpes dans une poêle bien chaude et légèrement huilée.
  3. Puis à l’aide d’un emporte pièce (ici un cercle de 7cm de diamètre), découpez des ronds. 

Frangipane

  1. Dans un mixeur, mixez les amandes en tout petits morceaux, ajoutez les spéculoos, mixez.
  2. Versez le mélange dans un bol puis ajoutez les cuillères à soupe de crème d’amande. 

  3. Mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène. 

Montage

  1. Déposez un rond de crêpe dans l’emporte pièce, une petite cuillère de frangipane puis un rond de crêpe jusqu’à épuisement de la frangipane. 

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Carte de recette alimentée par Delicious Recipes

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