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Flan moelleux aux abricots

Difficulty Débutant
Heure
Prep Time: 5 5 mins Cook Time: 30 30 mins Rest Time: 2 2 hrs Total Time: 2 hrs 35 mins
Servings 6
Best Season Été
Description

La saison des abricots bat son plein (pour mon plus grand bonheur), alors quoi de mieux qu’un petit flan pour les déguster ? 

Léger, digeste et gourmand pour bien démarrer la journée ou terminer le repas.

 

Zoom sur l’abricot : il est riche en antioxydants (réduire le vieillissement cellulaire) ; riche en caroténoïdes (bon pour la peau) et une excellent source de vitamines A et C. Ce petit fruit doux est aussi riche en fibres et donc un excellent stimulateur de transit intestinal ;

Et toi, tu aimes les flans aux fruits?

Ingrédients
  • 2 oeufs
  • 150 grammes de compote de pomme sans sucre ajouté (ici à la vanille)
  • 100 millilitres de lait d'amande sans sucre ajouté
  • 2 cuillères à soupe de son d'avoine
  • 2 cuillères à soupe de farine de riz (ou autre farine)
  • 2 cuillères à soupe de poudre d'amande
  • 1 cuillères à soupe de sucre de coco (ou autre sucrant)
  • 1/2 cuillères à café de bicarbonate (ou poudre à lever)
  • 4 abricots
Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C.

  2. Mélangez les oeufs avec la compote.

  3. Ajoutez le son d’avoine, la farine et la poudre d’amande. 

  4. Terminez par ajouter progressivement le lait d’amande. 

  5. Versez le mélange dans un moule chemisé (ici 15cmx15cm) et déposez ensuite vos abricots découpez en deux. 

  6. Enfournez 30 minutes.

  7. Laissez refroidir et placez au réfrigérateur.

  8. Saupoudrez de sucre glace au moment de servir.

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Read it online: http://justinebailleul.com/recettes/flan-moelleux-aux-abricots