Flan d’asperges

Pour changer des asperges en vinaigrette
Difficulty: Débutant Prep Time 20 min. Cook Time 20 min. Total Time 40 mins Servings: 1 Best Season: Printemps

Description

Tous les ans, je les attends avec impatience… mais comme tous les ans, je peste quand je dois les éplucher… sauf que le plaisir est toujours présent alors je mets de la bonne musique, je me pare de mon tablier et de mon plus bel économe et en avant ! 🙊
Ici, je vous ai concocté un flan d’asperges à la ricotta et au chèvre frais, et je peux vous dire, que nous nous sommes ré-ga-lés! Avec des petites pommes de terre sautées pour l’apport en glucides et le repas était parfait. 🥰

Ingrédients

Instructions

  1. Epluchez, coupez le talon de vos asperges et faites les cuire à l'eau ou à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.

  2. Pendant ce temps, mélangez votre œuf avec la ricotta, le lait, l’ail en poudre et la farine de pois chiche.

  3. Lorsque les asperges sont cuites, chemisez votre plat, déposez les pointes et versez le mélange par-dessus.

  4. Ajoutez ensuite quelques morceaux de chèvre, saupoudrez de persil.

  5. Enfournez 20 à 25 minutes à 180°c.

  6. Laissez refroidir et dégustez tiède ou si vous préférez, mettez le quelques heures dans le frigidaire pour qu’il prenne bien.

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Carte de recette alimentée par Delicious Recipes

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