Le dahl où l’une de mes recettes préférées.
Mais que savez-vous sur cette petite lentille rose ? La lentille corail apporte un peu de couleur à vos recettes. En plus de sa couleur, elle possède de nombreux atouts puisqu’elle est riche en nutriments divers : fibres, protéines végétales, phosphore (très bon pour les os), zinc, fer et flavonoïdes (très bons antioxydants). Toutes ses propriétés font de la lentille corail une légumineuse excellente pour votre bien-être.
Passons à la recette… ici elles sont accompagnées de crevettes à l’huile d’olive au piment de bresse
Libeluile
Pour le dhal
- 100 grammes de lentilles de corail (poids cru)
- 300 millilitres de bouillon de légumes
- 1/2 oignon émincé
- 3 cuillères à soupe de purée de tomates
- 1 pincées de sel et poivre
Pour les crevettes
- 120 grammes de petites crevettes (décortiquées et cuites)
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillères à café d'huile d'olive au piment de Bresse
- 1/2 cuillères à café d'herbes de provence
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