
Dhal de lentilles de corail et crevettes pimentées
Description
Le dahl où l’une de mes recettes préférées. 

Mais que savez-vous sur cette petite lentille rose ? La lentille corail apporte un peu de couleur à vos recettes. En plus de sa couleur, elle possède de nombreux atouts puisqu’elle est riche en nutriments divers : fibres, protéines végétales, phosphore (très bon pour les os), zinc, fer et flavonoïdes (très bons antioxydants). Toutes ses propriétés font de la lentille corail une légumineuse excellente pour votre bien-être. 



Ingrédients
Pour le dhal
Pour les crevettes
Instructions
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Découpez l’oignon en petits émincés.
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Pesez vos lentilles de corail et rincez-les à l’eau froide.
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Dans un faitout, faites suer l’oignon quelques minutes dans un filet d’huile d’olive puis ajoutez les lentilles de corail et recouvrez avec le bouillon de légumes.
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Faire cuire à feu doux.
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Lorsque les lentilles sont cuites, ajoutez la purée de tomates, le poivre et une pincée de sel et laissez mijoter encore 10 petites minutes à feu doux.
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Pendant ce temps, pressez les gousses d’ail.
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Mélangez les crevettes avec les gousses d’ail pressées, les herbes de Provence et les crevettes.
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Assaisonnez avec l’huile d’olive au piment de Bresse.
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Mélangez bien.
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Disposez le dhal de lentilles dans un bol/assiette creuse et ajoutez les crevettes, terminez par quelques notes d’origan.