Dhal de lentilles de corail et crevettes pimentées
Le plein de saveurs
Dhal de lentilles de corail et crevettes pimentées
Description
Le dahl où l’une de mes recettes préférées. 
Mais que savez-vous sur cette petite lentille rose ? La lentille corail apporte un peu de couleur à vos recettes. En plus de sa couleur, elle possède de nombreux atouts puisqu’elle est riche en nutriments divers : fibres, protéines végétales, phosphore (très bon pour les os), zinc, fer et flavonoïdes (très bons antioxydants). Toutes ses propriétés font de la lentille corail une légumineuse excellente pour votre bien-être. 
Passons à la recette… ici elles sont accompagnées de crevettes à l’huile d’olive au piment de bresse Libeluile 
Ingrédients
Pour le dhal
Pour les crevettes
Instructions
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Découpez l’oignon en petits émincés.
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Pesez vos lentilles de corail et rincez-les à l’eau froide.
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Dans un faitout, faites suer l’oignon quelques minutes dans un filet d’huile d’olive puis ajoutez les lentilles de corail et recouvrez avec le bouillon de légumes.
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Faire cuire à feu doux.
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Lorsque les lentilles sont cuites, ajoutez la purée de tomates, le poivre et une pincée de sel et laissez mijoter encore 10 petites minutes à feu doux.
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Pendant ce temps, pressez les gousses d’ail.
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Mélangez les crevettes avec les gousses d’ail pressées, les herbes de Provence et les crevettes.
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Assaisonnez avec l’huile d’olive au piment de Bresse.
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Mélangez bien.
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Disposez le dhal de lentilles dans un bol/assiette creuse et ajoutez les crevettes, terminez par quelques notes d’origan.
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