Dhal de lentilles de corail et crevettes pimentées
Description
Le dahl où l’une de mes recettes préférées. 
Mais que savez-vous sur cette petite lentille rose ? La lentille corail apporte un peu de couleur à vos recettes. En plus de sa couleur, elle possède de nombreux atouts puisqu’elle est riche en nutriments divers : fibres, protéines végétales, phosphore (très bon pour les os), zinc, fer et flavonoïdes (très bons antioxydants). Toutes ses propriétés font de la lentille corail une légumineuse excellente pour votre bien-être. 
Passons à la recette… ici elles sont accompagnées de crevettes à l’huile d’olive au piment de bresse Libeluile 
Ingrédients
Pour le dhal
Pour les crevettes
Instructions
-
Découpez l’oignon en petits émincés.
-
Pesez vos lentilles de corail et rincez-les à l’eau froide.
-
Dans un faitout, faites suer l’oignon quelques minutes dans un filet d’huile d’olive puis ajoutez les lentilles de corail et recouvrez avec le bouillon de légumes.
-
Faire cuire à feu doux.
-
Lorsque les lentilles sont cuites, ajoutez la purée de tomates, le poivre et une pincée de sel et laissez mijoter encore 10 petites minutes à feu doux.
-
Pendant ce temps, pressez les gousses d’ail.
-
Mélangez les crevettes avec les gousses d’ail pressées, les herbes de Provence et les crevettes.
-
Assaisonnez avec l’huile d’olive au piment de Bresse.
-
Mélangez bien.
-
Disposez le dhal de lentilles dans un bol/assiette creuse et ajoutez les crevettes, terminez par quelques notes d’origan.
dhal, dhal-lentilles-de-corail, sans-gluten, sans-lactose, recette-de-dhal, recette-sans-gluten, recette-sans-lactose, crevettes-pimentées, crevettes, dhal-et-crevettes
