Courgettes façon ratatouille et fêta
Description
Une de mes façons préférées de déguster la courgette.
Simple à réaliser pour accompagner vos viandes, poissons, tofus, riz, pâtes… et l’emporter dans vos lunch box ;)
Ingrédients
- 2 courgettes
- 100 millilitres de sauce tomate
- 1/2 Feta
- Huile d'olive, sel, poivre, herbes de provence
Instructions
Commencez par laver vos courgettes.
Détaillez-les en rondelles que vous découpez en deux.
Découpez votre ½ oignon de fines lamelles.
Faites revenir l’oignon et la courgette dans une poêle avec de l’huile d’olive et un demi verre d’eau, couvrez.
Lorsque les courgettes sont cuites, baissez le feu et ajoutez la sauce tomate, les herbes de provence, le sel et le poivre.
Laissez mijoter une dizaine de minutes.
Ajoutez de la feta.
Servez ensuite avec une source de protéines et des glucides pour un repas complet.
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