Côtes de blettes et riz basmati

Pour changer des pâtes
Difficulty: Débutant Prep Time 10 min. Cook Time 10 min. Total Time 20 mins Servings: 4 Best Season: Été

Description

Il y a 2 ans, je n’avais encore jamais mangé de côtes de blette. C’est mon copain qui m’a fait découvrir cela. On en trouve dans le jardin de son papy! Et on adore ça. C’est simple et rapide, et puis il y en a toujours beaucoup, alors c’est parfait pour les meal prep. Aujourd’hui avec @emillluxe on se chamaille pour savoir si l’on dit "côte de blette” ou “côte de bête". Et vous, comment dites-vous ? 🤪

Ingrédients

Instructions

  1. Lavez les côtes de bettes à l’eau claire, coupez les extrémités et gardez seulement les feuilles vertes en bon état (ça fait comme des épinards une fois cuites).
  2. Ensuite coupez les côtes de bettes en dés et les feuilles vertes en lamelles.
  3. Portez un grand volume d’eau salée à ébullition et faites cuire 5 minutes les côtes de blettes (pas les feuilles vertes).
     
  4. Goûtez la cuisson (ils doivent être un peu fondant) puis égouttez. Gardez de côté.
  5. Détaillez l’oignon en lamelles.
  6. Dans une poêle, mettez à fondre l'oignon dans un peu d'huile d'olive puis ajoutez les lamelles de feuilles vertes, couvrez et laissez cuire 5 min.
  7. Ajoutez la sauce tomate, la moutarde et les côtes de blettes.
  8. Laissez mijoter quelques minutes à feu doux et servez.
  9. Ici avec du riz, et de la truite fumée cuite à la vapeur (mais pas sur la photo).

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Carte de recette alimentée par Delicious Recipes

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