Barres de céréales Coco Cannelle
En-cas sain et équilibré mais aussi à déguster au petit déjeuner pour changer du granola ou du porridge, ces petits barres de céréales maison à la cannelle et coco sont mes douceurs préférées du moment. 
Elles vous apportent tout ce dont vous avez besoin pour faire le plein d’énergie. Source de minéraux (fer, phosphore, sélénium, zinc et magnésium), vitamine C et graisses monoinsaturées grâce au beurre de noix de cajou @iswari_france. Ces barres de céréales sont aussi riches en fibres grâce à l’avoine et au beurre de cacahuète qui est également une bonne source de protéines végétales.
Alors, conquis ? 
- 80 g de flocons d'avoine sans gluten
- 50 g de compote de pomme sans sucre ajouté
- 10 g de miel d'acacia (ou sirop d'agave)
- 30 g de purée de noix de cajou (Iswari)
- 20 g de beurre de cacahuète crunchy (Iswari)
- 10 g de noix concassées (noisettes, cacahuètes, noix de cajou...)
- 1/2 tsp de cannelle
- 10 g de chips de coco
Préchauffez le four à 180°c.
Mélangez tous les ingrédients afin de former une boule de pâte.
Dans un moule long (ou à cake) chemisé, étalez la pâte à l’aide de vos mains afin qu’il y ait la même épaisseur partout.
Enfournez 15 minutes au four.
À la sortie du four, laissez refroidir puis découpez vos barres à l’aide d’un grand couteau.
Vous pouvez les conserver dans une boite hermétique environ 5 jours.
Si vous n'avez pas deux beurres d'oléagineux différents, pas de panique, vous pouvez utiliser simplement 50g de beurre d'oléagineux (amande, noisette, cacahuète...).