Cake au sarrasin, poire et chocolat
Description
Il y a quelque temps j’ai eu envie de faire un cake avec mes saveurs préférées que sont le sarrasin & son goût de noisette, du chocolat et de la poire (les dernières..) alors j’ai imaginé ce cake. 
D’ailleurs, connaissez-vous le sarrasin ? C’est une pseudo-céréale à la qualité nutritionnelle exceptionnelle.
Il se démarque tout d’abord par sa grande teneur en protéines de très bonne qualité, puisqu’il est un des rares aliments végétal à contenir tous les acides-aminés essentiels à la bonne assimilation de ses protéines.
Sa richesse en glucides complexes à faible index glycémique et sa grande teneur en fibres (solubles et insolubles) le rendent très rassasiant. Il est pourvu en minéraux - particulièrement en magnésium, en cuivre, en fer et en manganèse - ainsi qu’en vitamines du groupe B. Mais, la particularité du sarrasin réside dans son excellente teneur en antioxydants (acides phénoliques et flavonoïdes essentiellement). Alors, convaincu ? 
Ingrédients
Instructions
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Préchauffez le four à 180°C.
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Epluchez et découpez les poires en petits morceaux puis concassez le chocolat noir.
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Mélangez tous les ingrédients (sauf le kasha) dans l’ordre ci-dessus.
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Versez la préparation dans un moule à cake en silicone et déposez le kasha et quelques morceaux de chocolat concassés.
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Enfournez 35 à 40 minutes.
