L'hiver, on consomme moins d'aliments crus en raison du froid.. pour ne pas manquer de vitamines, minéraux, oligo-éléments, acides aminés indispensables au bon fonctionnement de notre organisme, je vous propose ce délicieux velouté enrichi nutritionnellement grâce aux graines germées et tofu
Zoom sur les graines germées :
Vous pouvez utiliser différentes graines : alfalfa, fenouil, sarrasin, quinoa, chanvre, radis, poireaux, lentilles, avoine, tournesol, haricots, riz, soja…
Elles sont prêtes en seulement quelques jours !
Vous allez essayer avec le velouté?
Faites cuire les légumes réduits en cube dans 1litre d’eau jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
Mixez les légumes.
Ajoutez ensuite le chèvre frais et du poivre.
Décorez de graines germées et de tofu aux épinards et noisette.