Tartelette rustique aux mûres
Septembre, un de mes mois préférés pour sa richesse en mûres !
Cette année, j’ai embauché mon chéri pour les ramasser parce que la tarte rustique aux mûres de ma copine @sodiethetique me faisait de l'œil depuis un moment !!
Elle m’a donc inspiré cette recette qui j'espère vous régalera !
- 60 grammes de farine de pois chiche (Markal)
- 75 grammes de farine de sarrasin
- 60 grammes de yaourt végétal (type Sojade)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100 grammes de yaourt végétal
- Sucre de canne complet (Ethiquable)
- 3 cuillères à café de purée d'amande
- Des mûres
- Dorure : amandes effilées + lait d'amande
Commencez par préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients de la pâte ensemble jusqu’à former une boule de pâte.
(selon la farine utilisée, ajoutez +/- d’eau ou de farine)Laissez reposer 10 minutes au frigidaire.
Préchauffez le four à 180°C.
Découpez la pâte en 3 portions et étalez les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné.
Garnir chaque fond de tarte de purée d’amande (jusqu’à 1 cm du bord pour pouvoir la refermer), ajoutez le yaourt de soja par-dessus et saupoudrez de sucre.
Pour terminer, ajoutez les mûres et repliez les bords de la pâte.
Avec un pinceau, mouillez légèrement les bords (pour que les amandes collent à la pâte) avec du lait d’amande et ajoutez les amandes effilées.
Enfournez 20/25min à 180°c.
Dégustez avec une boule de glace à la vanille.
