Tarte aux brocolis, thon et chèvre
Ma recette préférée du moment
On est d’accord, qu’il n’y a rien de meilleur qu’une bonne quiche… ici elle est aux brocolis, thon et au chèvre frais!
Mes proches l’ont déjà testé et validé alors je me dis que vous aimerez sûrement :)
Zoom sur le thon : c’est une excellente source d'acide eicosapentaénoïque (AEP) et d'acide docosahexaénoïque (ADH), deux acides gras de la famille des oméga-3. Ces acides gras agissent comme précurseurs de messagers chimiques favorisant un bon fonctionnement des systèmes immunitaire, circulatoire et hormonal.
Il est important de le choisir : pêché à la canne, albacore ou listao.
Alors ça vous tente ?
- 180 grammes de petits flocons d'avoine sans gluten
- 80 grammes d'eau
- 20 grammes d'huile d'olive
- 1 cuillères à café d'ail en poudre
- 1 de sel
- 2 oeufs
- 100 millilitres de lait de riz coco (ou soja, amande, avoine, épeautre)
- 100 grammes de yaourt de coco
- 40 grammes de fromage de chèvre frais ((type Chavroux))
- 1 cuillères à soupe d'herbes de provence
- 140 grammes de thon
- 150 grammes de brocolis en fleurette
- Poivre, origan
Préchauffez le four à 180°C.
Faites cuire votre brocolis à la vapeur.
Mélangez les flocons d’avoine avec le sel puis ajoutez l’eau et l’huile d’olive.
Pétrissez jusqu’à former une boule de pâte.
Étalez la pâte sur du papier sulfurisé et déposez-la dans un moule à tarte.
Mélangez ensuite les oeufs, avec le yaourt de coco, le poivre, le lait de riz et le fromage de chèvre.
Ajoutez l’ail en poudre et les herbes de provence.
Lorsque les brocolis sont cuits, déposez quelques fleurettes sur la pâte à quiche ainsi que le thon émietté.
Versez l’appareil à quiche.
Poivrez et saupoudrez d’origan.
Enfournez 30 à 40 minutes à mi-hauteur (perso j’ai fait 25 minutes à mi-hauteur puis 10 en bas du four).
Servez avec une salade.