Steaks VG aux haricots blancs
Je n’ai jamais été très viande rouge depuis ma plus tendre enfance… aujourd’hui, soucieuse de ma consommation de viande, j’aime varier avec des steaks végétaux, et ceux que je préfère ce sont ceux que je fais maison. Si rapide et facile à réaliser, en un clin d’oeil (bon ok un peu plus) vous obtenez de délicieuses galettes ;)
Ici en mode sandwich Deluxe avec de la tomate, de l’avocat écrasé, de la salade et du pain à la farine de riz complet et graines @belledonne_bio
- 400 grammes de haricots blancs cuits
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de persil
- 1 cuillères à soupe de levure maltée
- 2 gousses d'ail
- 1/4 d'oignon
- 30 grammes de farine de pois chiche
- Poivre
- 1 càc de moutarde
Détaillez l’oignon en morceaux.
Egouttez les haricots blancs et déposez-les dans la cuve de votre blender.
Pressez la gousse d’ail et ajoutez ensuite tous les ingrédients dans le blender.
Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
Dans une poêle chaude huilée, formez les steaks en forme de rond, laissez cuire quelques minutes puis retournez.
Dégustez ensuite comme ici sous forme de sandwich ou burger ou avec des légumes et céréales.
