Salade festive
Il reste quelques jours avant Noël et vous ne savez toujours pas quoi servir à vos convives ?
Voici une recette que vous pouvez faire en format entrée ou plat accompagné d’une délicieuse vinaigrette!
Un mélange sucré salé que j’adore faire et refaire et qui me rappelle les entrées festives de mon enfance que bien sûr je boycottais parce que tu comprends la poire avec du chèvre c’était pas aussi fou que le gratin dauphinois de mamy!
On passe à la recette ?
Si tu veux tester avec les produits Omie : -10€ sur ta première commande sur l’application Omie avec le code : 4032CF1C
- 150 grammes de petit épeautre du Berry Omie.fr (ou ebly)
- 100 grammes de lingots du Nord Omie (haricots blancs)
- 1 poire Conférence
- De la buche de chèvre
- 4 tranches de Butternut (ou potiron)
- Des branches de Thym de Provence IGP Omie.fr
- Du persil
- 2 cuillères à café de moutarde forte de DijonOmie.fr
- 4 cuillères à soupe d'Huile d'olive
- 2 cuillères à café de miel d'Acacia de producteur (miel liquide)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre Omie.fr
Commencez par faire cuire vos lingots du nord et petit épeautre comme indiqué sur la paquet.
Petite astuce pour donner du goût à vos lingots du Nord ajoutez 3 branches de thym dans l’eau de cuisson.Faites ensuite cuire vos tranches de butternut à la vapeur.
Epluchez et détaillez votre poire en petits cubes.
Lorsque le butternut est cuit, découpez des petits morceaux.
Mélangez ensuite tous les ingrédients de la vinaigrette ensemble.
Une fois, les lingots du nord et petit épeautre cuits, laissez refroidir.
Dressez ensuite l’assiette avec un peu de tous les ingrédients, ajoutez du persil plat et assaisonnez de vinaigrette et de poivre.
