Risotto Rapide aux asperges vertes et pesto
Recette rapide ! ⏳️
🌱 Manger rapidement peut aussi se conjuguer avec manger sainement.
🙈 Il est vrai que ce pesto verde @omie.fr est un de mes produits préférés dans mes journées chargées vélo boulot.
Quand vous êtes pressé, pensez à des repas simples.
🛒 Lorsque vous faites vos courses, regardez les étiquettes, elles doivent être courtes et simples. Si vous voyez des ingrédients que vous ne connaissez pas, il est préférable de se tourner vers un autre produit.
👉 Ce que j’aime chez @omie.fr c’est que les ingrédients sont de bonnes qualités, bio et/ou français et les listes d’ingrédients courtes, les producteurs sont rémunérés à leur juste prix, de quoi se régaler sainement en toute confiance même pour se faire des pâtes au pesto :)
🤤 Bon ici, la recette est plus élaborée, mais elle ne prend pas longtemps. Preuve que l’on peut faire des repas simples et rapides mais délicieux!
Qui est fan de risotto aux asperges ? 💃
- 200 grammes de riz rond de Camargue Omie
- 1 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 1 litres de bouillon de légumes
- 1 cuillères à soupe de crème de coco (ou autre crème végétale)
- 3 cuillères à soupe de Pesto Vert Omie
- 10 asperges vertes
- Parmesan, mélange de graines
Commencer par éplucher et faire cuire vos asperges à la vapeur (environ 10 minutes).
Pendant ce temps, dans une poêle chaude, faire revenir vos gousses d’ail pressées avec de l’huile d’olive.
Ajouter le riz rond, jusqu’à ce que les grains soient translucides.
À feu moyen, versez ensuite un peu de bouillon, et ajoutez du bouillon au fur et à mesure jusqu’à ce que le riz soit fondant.
Ajouter ensuite 1 càs de crème de coco et les 3 càs de pesto.
Mélangez et servez avec des asperges, du parmesan.
Terminez en saupoudrant du mélange de graines.