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Quiche Butternut et Feta

Difficulty Débutant
Heure
Prep Time: 5 mins Cook Time: 45 mins Total Time: 50 mins
Servings 4
Best Season
Description
Lorsque j'ai élaboré cette recette @gourmandeethealthy (on instagram) m’avait donné envie de faire une quiche ! Je me suis donc inspirée de sa recette pour réaliser cette merveille !
Et pour la petite histoire, lorsque de la dégustation ce fut un bonheur de retrouver cette douceur à 16h après 120km dans la roue de mon chéri (coureur élite en cyclisme). Oui j’en suis fière parce que c’est pas toujours facile de le suivre aha ! 🚵‍♀️💨
 
Bon, après il faut le dire… quand tu rentres de ce genre d'entraînement tout passe, il n’y en a donc plus, nous l'avons mangé à deux ! 🤭
 
D’ailleurs il m’a élu reine des quiches (au sens propre hein) ! 👑
Ingrédients
    Pour la pâte
  • 150 grammes de farine (ici 90g de farine de riz / 60g de farine de sarrasin)
  • 15 grammes d'huile d'olive
  • 80 millilitres d'eau
  • 1 grosse pincée de sel
  • Pour l'appareil à quiche
  • 2 oeufs
  • 2 tranches de butternut cuites ((150/200g) ou autre courge)
  • 70 millilitres de lait d'amande sans sucre ajouté (ou de vache)
  • 1/2 oignon rouge émincée
  • Quelques morceaux de Feta
  • Sel, poivre, origan
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Mélangez les farines et le sel ensemble puis ajoutez l’eau et l’huile d’olive.
    Selon la farine utilisée, vous aurez besoin d'ajouter un peu d'eau ou un peu de farine.
  3. Pétrissez jusqu’à former une boule de pâte.
  4. Étalez la pâte sur du papier sulfurisé et déposez-la dans un moule à tarte. 
  5. Piquez la base à l’aide d’une fourchette et enfournez 5 minutes.
  6. Pendant ce temps, déposez les oeufs, les tranches de butternut, le lait, le sel et le poivre dans un mixeur et mixez pour obtenir une texture lisse (et liquide).
  7. Détaillez l’oignon en émincés.
  8. Lorsque les 5 minutes de pré-cuisson sont terminées, versez l’appareil à quiche dessus et déposez les oignons émincés ainsi que les morceaux de feta.
  9. Poivrez et saupoudrez d’origan.
  10. Enfournez 30 à 40 minutes à mi-hauteur ( j’ai fait 25 minutes à mi-hauteur puis 10 en bas du four).

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