Moelleux aux fraises et spéculoos
Description
Ramène ta fraise et découvre cette merveilleuse recette ! 
Zoom sur la fraise : constituée à 90% d’eau, la fraise hydrate et est un fruit faible en calories. Elle est gorgée de vitamines C (utile pour lutter contre la fatigue), riche en pectine (fibre alimentaire), madame la Fraise est excellente pour le système digestif et le transit intestinal. Elle contient également des antioxydants comme les flavonoïdes qui lui donnent d’ailleurs sa belle couleur rouge. On peut la déguster de tant de façon... Et vous, vous l’aimez comment ? 
Ingrédients
- 2 oeufs
- 100 grammes de compote de pomme vanille sans sucre ajouté
- 30 grammes de son d'avoine
- 20 grammes de poudre d'amande
- 60 grammes de farine de riz complet
- 50 grammes de lait d'amande sans sucre ajouté
- 1 cuillères à café de poudre à lever (ou levure chimique)
- Quelques fraises
- 2 spéculoos
Instructions
- Préchauffez le four à 180°c.
- Commencez par laver et couper vos fraises en rondelles.
- Mélangez vos œufs avec la compote de pomme vanille, ajoutez la poudre d’amande et le son d’avoine.
- Incorporez le lait et la farine de riz complet.
- Terminez par la poudre à lever.
- Dans un moule en silicone, versez la préparation puis déposez quelques rondelles de fraises et émiettez par-dessus du spéculoos.
- Enfournez 30 minutes.
Laissez refroidir et dégustez frais.
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