Mini donuts de Mardi Gras
“Le Mardi gras est une tradition chrétienne où les pratiquants pouvaient profiter une dernière fois d'assiettes bien remplies, avant le Mercredi des Cendres qui symbolise le début du Carême. C'est pour cette raison que le Mardi gras est souvent associé aux bugnes, beignets, crêpes et autres mets riches.” (Rtl)
Bon, et pour ceux qui veulent allier plaisir et bien-être voici ma version des donuts ! Vegan et enrichi en superaliment avec les mulberries et baies de goji @iswari_france ! Ça vous tente ?
- 1 oeuf de chia (2càc de graines de chia + 3càs d'eau) (ou 1 oeuf)
- 125 grammes de yaourt végétal (ou autre lait)
- 10 grammes d'huile d'olive (ou huile de coco fondue)
- 20 millilitres de lait d'amande sans sucre ajouté (ou autre lait)
- 20 grammes de sucrant (sucre de coco, sucre de canne...)
- 1 sachet de sucre de canne vanillé
- 30 grammes de poudre d'amande complète (ou poudre d'amande)
- 80 grammes de farine (ici 60g de farine de riz complet / 20g de farine de sarrasin)
- 1 cuillères à café de poudre à lever (ou levure chimique)
- 1 touche de cannelle (facultatif)
- 1 cuillères à café de sucre de coco (ou autre sucrant)
- 5 grammes de cacao en poudre sans sucre @iswari (ou type Van Houten)
- 15 grammes de lait d'amande sans sucre ajouté (ou autre lait)
- Pistaches concassées, mulberries, baies de goji, amandes..
Mélangez tous les ingrédients dans l'ordre ci-dessus.
Ici, je les ai réalisé dans une machine à donuts (5min de cuisson ou plus selon votre machine), mais vous pouvez aussi les cuire au four dans des moules (160°c - une vingtaine de minutes).
Dans tous les cas, remplissez les moules à mi-hauteur et surveillez la cuisson.
Mélangez tout d’abord les ingrédients secs ensemble puis ajoutez le lait et mélangez jusqu’à obtenir un mélange liquide.
Lorsque les donuts sont cuits, ajoutez le coulis de chocolat, et une poignée de trail mix @superveganfitness_france (mulberries, amandes et baies de goji) et pistaches concassées..