Gratin de chou-fleur et pomme de terre
Quoi de plus réconfortant qu’un bon gratin ?
Ici, vegan, sans gluten ni lactose. Il a tout pour vous plaire et il me rappelle celui que mon papa faisait le dimanche avec un côté pomme de terre pour les garçons (qui n’aimaient pas le chou-fleur) et l’autre fuuuuull chou fleur pour ma maman et moi. Ici j’ai fait les deux mélangé et mon dieu, c’était doux et réconfortant à souhait.
Zoom sur le chou-fleur : ce légume de la famille des crucifères, composé à 85% d’eau, riche en fibres, apporte de nombreuses vitamines, des minéraux : du calcium pour les os, du magnésium et du potassium en quantité très intéressante pour réguler la tension artérielle. Mais aussi d’ autres nutriments essentiels à l’organisme comme le fer, contre l’anémie et pour finir des protéines. Il est également riche en Vit C qui aide à stimuler les défenses immunitaires.
Et toi tu aimes le chou-fleur?
- 1/2 chou fleur
- 500 grammes de pomme de terre
- 300 millilitres de lait d'amande sans sucre ajouté (ou autre lait)
- 2 cuillères à soupe de maïzena (ou autre fécule)
- 1 cuillères à café d'ail en poudre
- Du fromage végétal (ou parmesan)
- Poivre, et pincée de sel
Commencez par éplucher vos pommes de terre.
Détaillez votre chou fleur en fleurette.
Faites cuire vos pommes de terre et chou fleur à la vapeur.
Pendant ce temps, préparez votre béchamel.
Portez le lait à ébullition et versez la maïzena.
Baissez le feu et remuer jusqu’à épaississement de la béchamel.
Ajoutez la pincée de sel, le poivre et l’ail en poudre.
Lorsque les pommes de terre et les choux fleurs sont cuits, déposez-les dans un plat à gratin.
Versez la béchamel au-dessus et terminez par le fromage rapé.
Enfournez à 200°c pour faire dorer.