Gâteau vapeur au chocolat
🙈 Rien de plus réconfortant… qu’un gâteau au chocolat !
🥰 Ici j’ai revisité la recette des Muffins chocolat & noisettes de ma copine Solène @sodietethique que j’ai fait cuire à la vapeur!
👀 Pourquoi à la vapeur ?
👉 Pour préserver au mieux les bienfaits de mon cacao cru !
🌱 La cuisson douce permet de garder le plus de nutriments (vitamines et minéraux) dans les aliments que vous faites cuire comme les légumes ou les gâteaux. Et puis je trouve que les gâteaux sont plus moelleux et les légumes avec un goût décuplé. C’est pour ça que la vapeur a tout bon pour vous! 🥰
🙈 J’avoue qu’en ce moment c’est ma passion, je fais beaucoup de choses à la vapeur : mon pain, mes gâteaux, et bien sûr mes légumes!
Vous avez déjà testé la pâtisserie à la vapeur? 🤩
- 150 g de farine de sarrasin
- 65 g de farine de riz
- 50 g de poudre de noisette (ou amande)
- 30 g de cacao cru en poudre
- 50 g de sucre de coco (ou autre sucrant)
- 180 g de compote ssa
- 20 g de purée d'amande (ou de noisette)
- 200 ml de lait d'amande
- 1 1 de sel
- 1 tsp de poudre à lever
On mélange tous les ingrédients solides ensemble.
Puis on ajoute ceux solides.
On mélange bien.
On verse la pâte dans un moule (chemisé si cuisson au four).
On fait cuire 30 minutes dans la cuve du cuit vapeur ou 35/40 minutes au four à 180°C.