Gâteau au yaourt à l’Avoine Divine Maca Cannelle et Beurre d’amande Iswari
Description
Le gâteau au yaourt, où le goûter de mon enfance. Je me souviens, je le faisais avec ma maman à partir d’une fiche recette “Oui-oui”. Et qu’est-ce que j’aimais ce moment. 
En plus, nous le faisions toujours dans un moule rond avec un trou au milieu qui formait une couronne de façon à créer des parts faciles à manger et surtout faciles à garnir de pâte à tartiner ou de confiture. Alala, qu’est-ce que je l'aime ce gâteau. Alors j’ai eu envie de le revisiter avec l’avoine divine maca, cannelle et beurre d’amande @iswari_france accompagné d’une crème sucrée au beurre de noix de cajou. Et vous, quel est le goûter de votre enfance ?
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Très belle journée 
Ingrédients
- 125 grammes de yaourt végétal nature (ou non végétal)
- 70 grammes d'Avoine Divine Maca Cannelle et beurre d'amande Iswari (ou farine d'avoine)
- 140 grammes farine (ici moitié farine de riz / moitié de farine de sarrasin)
- 20 grammes de sucre de coco
- 100 grammes de compote de pomme sans sucre ajouté
- 3 oeufs
- 1 cuillères à café de mélange 4 épices
- 3 cuillères à café de fleur d'oranger
- 1 sachet de poudre à lever
- 50 grammes de beurre de noix de cajou (ou autre beurre d'oléagineux)
- 10 grammes de sirop d'agave (ou miel)
Pour le gâteau
Pour la crème de cajou
Instructions
- Préchauffez le four à 180°c.
- Dans un saladier, cassez les œufs, versez le yaourt, mélangez bien et ajoutez le sucre de coco + sucre de canne vanillé.
- Incorporez la compote, puis l’avoine divine, la farine et la poudre à lever.
- Terminez par le mélange 4 épices et la fleur d’oranger.
- Versez la préparation dans un moule à cake en silicone (ou beurré/chemisé).
- Enfournez pendant 40/45 minutes.
- La pointe du couteau doit ressortir sèche.
Pendant ce temps, préparez la crème de noix de cajou en mélangeant les deux ingrédients.
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