Flan pâtissier sans pâte
Le flan ou mon dessert préféré… depuis petite c’est le dessert que je choisis en premier à la boulangerie… quoi que, c’était quand même la battle avec la tartelette aux fraises mais.... le flan on en trouve toute l’année alors la tartelette l’emportait pendant la saison des fraises hihihi. 
Bon, revenons à nos moutons.. quand j’ai vu le flan sans pâte de @runfit.stl (on instagram) j’ai sauté sur l’occasion pour le refaire! 
Info Naturo : Le lait d’amande (sans additifs) est rempli de bienfaits grâce à ses « bonnes » graisses qui protègent la santé cardiaque, sa vitamine E, un excellent antioxydant, et sa faible teneur en glucides, qui permet de contrôler le taux de sucre dans le sang. C'est aussi une bonne source de vitamine D et de protéines.
Et vous, vous aimez le flan?
- 2 oeufs
- 500 millilitres de lait d'amande sans sucre (ou autre lait)
- 45 grammes de farine de riz (ou maizena)
- 10 grammes de sucre de canne complet
- 1 gousse de vanille (1/2 cuillère à café de vanille en poudre)
- Préchauffez le four à 180°c.
- Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue.
- Pendant ce temps, mélangez les oeufs avec la farine de riz et le sucre de canne.
- Lorsque le lait frémit, versez le sur le mélange oeuf-farine et mélangez bien.
- Remettez le quelques minutes sur feu moyen afin qu’il épaississe un peu.
- Versez le mélange dans un moule recouvert de papier sulfurisé et enfournez 40/45 minutes.
À la sortie du four, laissez le refroidir complètement et placez le au frigidaire une nuit.