Flan de petits pois et pomme de terre
Recette toute en légèreté 🌱
🌦🌩 Je ne sais pas vous, mais chez moi, le temps est maussade, j’ai l’impression d’avoir fait un retour brutal en novembre et que le printemps s’est transformé en automne. Les belles fleurs tombent des arbres à cause de la pluie et du vent… et bord*l ça caille ! 🥶
☀️🌈 Alors j’essaie de mettre du soleil dans mon assiette, je me dis qu’à force de faire des petites salades estivales et des flans bien frais.
🙈 Est-ce que ça va marcher je ne sais pas ? Mais en tout cas, je me suis régalée avec ces petits flans sans lactose ni lactose !
☀️ Et toi tu fais quoi tu fais quoi pour mettre du soleil dans ta cuisine ?
- 1 oeuf (ou oeuf de chia)
- 200 grammes de tofu soyeux
- 10 grammes de farine de pois chiche (ou autre farine)
- 100 grammes de petits pois
- 1 pomme de terre
- 2 cuillères à soupe de levure maltée (ou parmesan)
- 1 gousse d'ail pressée
Commencer par faire cuire vos petits pois à la vapeur.
Éplucher et détailler votre pomme de terre en petits cubes.
Mélangez ensuite tous les ingrédients humides et ajoutez la farine de pois chiche ainsi que la levure maltée et la gousse d’ail pressée.
Incorporer les petits pois cuits et les morceaux de pomme de terre.
Chemiser 4 petits moules à tartelette ou un petit plat et versez l’appareil.
Faites cuire 25 minutes à 180°c.
Laissez refroidir et servez avec une salade de saison.