Flan aux épinards
Description
Le genre de recette salée dont je ne sais me passer… 
j’aime le décliner en fonction des saisons, le manger chaud ou froid et bien souvent je l'accompagne d’une part de féculents à côté pour faire le plein d’énergie. 
D'autant plus avec de l'épinard qui est riche en provitamines A, vitamine B9, et vitamine K, apporte aussi de bonnes quantités de vitamines C, B6, et un peu de vitamine E.
j’aime le décliner en fonction des saisons, le manger chaud ou froid et bien souvent je l'accompagne d’une part de féculents à côté pour faire le plein d’énergie. D'autant plus avec de l'épinard qui est riche en provitamines A, vitamine B9, et vitamine K, apporte aussi de bonnes quantités de vitamines C, B6, et un peu de vitamine E.Il constitue une bonne source de minéraux et oligo-éléments puisqu'il renferme beaucoup de fer, du magnésium, du calcium, du potassium, du cuivre, du zinc, de l’iode, du sélénium... et vous, vous êtes team Popeye ? 
Ingrédients
- 2 oeufs
- 100 millilitres de lait végétal ((ou lait de vache/brebis))
- 20 grammes de ricotta
- 1 cuillères à café de farine de pois chiche ((ou maizena))
- 100 grammes de branches d'épinards ((frais ou surgelés))
- 1 cuillères à café d'ail en poudre
- Parmesan, gruyère ou comté
Instructions
- Préchauffez le four à 180°c.
- Faites revenir à la poêle vos épinards.
- Mélangez les oeufs avec la ricotta, le lait, l’ail en poudre et la farine de pois chiche.
- Chemisez votre plat (ici papier sulfurisé), déposez les épinards cuits et versez le mélange par-dessus. Saupoudrez de parmesan.
- Enfournez 20 à 25 minutes.
Laissez refroidir et mettez le quelques heures dans le frigidaire pour qu’il prenne bien.
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