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Flan aux épinards

Difficulty Débutant
Heure
Prep Time: 10 mins Cook Time: 20 mins Rest Time: 2 hrs Total Time: 2 hrs 30 mins
Servings 2
Best Season Valable toute l’année.
Description
Le genre de recette salée dont je ne sais me passer… 🥰 j’aime le décliner en fonction des saisons, le manger chaud ou froid et bien souvent je l'accompagne d’une part de féculents à côté pour faire le plein d’énergie. 🌼 D'autant plus avec de l'épinard qui est riche en provitamines A, vitamine B9, et vitamine K, apporte aussi de bonnes quantités de vitamines C, B6, et un peu de vitamine E.
Il constitue une bonne source de minéraux et oligo-éléments puisqu'il renferme beaucoup de fer, du magnésium, du calcium, du potassium, du cuivre, du zinc, de l’iode, du sélénium... et vous, vous êtes team Popeye ? 💪
Ingrédients
  • 2 oeufs
  • 100 ml de lait végétal ((ou lait de vache/brebis))
  • 20 g de ricotta
  • 1 tsp de farine de pois chiche ((ou maizena))
  • 100 g de branches d'épinards ((frais ou surgelés))
  • 1 tsp d'ail en poudre
  • Parmesan, gruyère ou comté
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180°c.
  2. Faites revenir à la poêle vos épinards.
  3. Mélangez les oeufs avec la ricotta, le lait, l’ail en poudre et la farine de pois chiche.
  4. Chemisez votre plat (ici papier sulfurisé), déposez les épinards cuits et versez le mélange par-dessus. Saupoudrez de parmesan.
  5. Enfournez 20 à 25 minutes.
     

  6. Laissez refroidir et mettez le quelques heures dans le frigidaire pour qu’il prenne bien.

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Read it online: http://justinebailleul.com/recettes/flan-aux-epinards