Flan aux brocolis
Je ne vous présente plus ma passion pour les flans.. en voici un avec le reste du premier brocoli de la saison que j'avais utilisé pour mon curry de pomme de terre la semaine dernière. Et l'avantage de ce flan c'est qu'il n'est rien que pour vous. Je vous remets d'ailleurs les bienfaits du brocoli 
Zoom sur le brocoli : un véritable concentré de vitamines. À quantité égale, il contient autant de vitamine C que l’orange ! C’est également une excellente source de minéraux (calcium, magnésium, phosphore…) nécessaires à l’organisme. Tout comme la majorité des légumes verts, on y trouve une bonne quantité de vitamine B9, essentielle pour le renouvellement de nos cellules. De plus, la provitamine A est un antioxydant qui y est particulièrement présent. C’est également une excellente source de minéraux (calcium, magnésium, phosphore…) nécessaires à l’organisme. Enfin, riche en fibres, cet aliment favorise le transit intestinal. Et vous, il vous tente ce flan?
- 1 oeuf
- 120 millilitres de lait
- 20 grammes de ricotta (ou fromage frais)
- 1 cuillères à soupe de farine de pois chiche (ou autre farine)
- 4 fleurettes de brocolis cuits
- 1 cuillères à café d'ail en poudre
- Parmesan
- Sel, poivre
Préchauffez le four à 180°c.
Faites cuire vos brocolis à l'eau ou à la vapeur.
Mélangez votre oeuf avec la ricotta, le lait, l’ail en poudre et la farine de pois chiche.
Chemisez votre plat (ici papier sulfurisé), déposez les brocolis cuits et versez le mélange par-dessus.
Saupoudrez de parmesan.
Enfournez 20 à 25 minutes.
Laissez refroidir et mettez le quelques heures dans le frigidaire pour qu’il prenne bien.