Cookies Gourmands
LA recette que tu dois absolument faire !
🍪 Si j’ai une recette favorite de cookie c’est celle-ci !!!
👉Gourmande, légèrement sucrée sans gluten et #lowfodmap pour les intestins difficiles (dont je fais partie #teamsii) !
👩🍳 Petite, je n’ai pas le souvenir d’en avoir particulièrement fait… mais depuis que c’est moi qui ai les clés de ma cuisine, il n’y a pas une semaine sans.
🥰 C’est mon moment, de moi à moi avec ma musique (ceux qui me suivent depuis longtemps savent qu’en cuisine j’ai la dansante facile) ! J’adore créer ! Mettre ce petit bout de moi dans une recette. Je ne sais pas tenir à la lettre une recette. Même les miennes, quand je les refais j’enlève ou je rajoute quelque chose pour tester. Créer de nouvelles saveurs, de nouvelles textures…
🙈 C’est peut-être d’ailleurs pour cela aussi que je suis aujourd’hui créatrice culinaire.
🥰 Et toi, tu aimes créer ?
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- 45 grammes de purée de noix de cajou (ou autre purée d'oléagineux)
- 45 grammes d'huile d'olive (ou huile de coco fondue)
- 90 grammes de farine de sarrasin Omie (ou autre farine)
- 40 grammes de flocons d'avoine
- 1 pincées de bicarbonate (ou levure chimique)
- 60 grammes de compote de pomme sans sucre ajouté
- 40 grammes de sucre de coco Iswari
- 2 carrés de chocolat noir
Préchauffez le four à 180°c.
Commencer par concasser le chocolat en morceaux.
Mélangez ensuite la compote avec l’huile d’olive et la purée de cajou ainsi que le sucre de coco.
Puis incorporez la farine et les flocons d’avoine et le chocolat concassé.
Mélangez bien.
Sur une plaque de papier sulfurisé, formez environ 10 gros cookies.
Enfournez 12’.
Laissez refroidir et conservez dans une boite hermétique.