Cake au jambon, feta et olives vertes
Le retour des cakes salés dans ma cuisine, signe la venue des pique-nique !!!
Je suis donc toute en joie de vous le présenter aujourd’hui. J’en ai déjà refait deux fois depuis le pique-nique avec mes parents pour la fête des Mômans…
D’ailleurs, vous pouvez tout à fait le décliner en version veggie ou remplacer par les ingrédients de votre choix.
Zoom sur les olives vertes : sont naturellement source d’antioxydants grâce à la présence de polyphénols dans leur composition. Elles permettent notamment de réguler votre taux de mauvais cholestérol car elles sont riches en Omega 3. Plus précisément, les acides gras contenus dans les olives favorisent la production de bon cholestérol dans le sang et donc de lutter contre l’hypertension et les maladies cardiovasculaires.
Et vous, vous aimez les olives?
- 2 oeufs
- 100 grammes de fromage blanc de brebis (ou autre)
- 100 grammes de farine d'épeautre complète (ou autre farine)
- 20 grammes de son d'avoine (ou farine)
- 1 cuillères à soupe de levure maltée (ou parmesan)
- 1 cuillères à café de moutarde
- 50 grammes de dès d'épaule de jambon (ou autre)
- Feta
- Une dizaine d'olives vertes
- Persil plat
Préchauffez le four à 180°C.
Découpez vos olives en rondelles et votre fêta en dès.
Mélangez les oeufs avec le fromage blanc.
Ajoutez ensuite le son d’avoine et la farine d’épeautre.
Et terminez par la levure maltée, la moutarde et les dès d’épaule.
Versez la préparation dans un moule à cake en silicone (ou chemisé).
Déposez ensuite la feta, les olives vertes et saupoudrez de persil plat.
Enfournez 40 à 45 minutes.
À dégustez chaud ou froid.
