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Bananabread au sarrasin

Difficulty Débutant
Heure
Prep Time: 10 mins Cook Time: 35 mins Total Time: 45 mins
Servings 10
Best Season Valable toute l’année.
Description

Un classique que j’aime revisiter encore et encooooore ! Pour avoir la banane dès le réveil. 
Zoom sur la banane : riche en vitamines et minéraux (notamment vitamines B, manganèse, magnésium, potassium, phosphore et en iode), en fibres, en protéine, trytophane qui se transforme en sérotonine. Elle est donc un excellent relaxant naturel, un réhausseur de bonne humeur et parfaite pour faire le plein d’énergie! 

Ingrédients
  • 2 oeufs
  • 2 bananes bien mûres (environ 200 grammes)
  • 20 g de poudre d'amande
  • 130 g de farine de sarrasin (ou autre farine)
  • 1 sachet de poudre à lever sans gluten (ou levure chimique)
  • 25 g de chocolat noir concassé
  • Kasha (graines de sarrasin grillées)
Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C. 

  2. Commencez par réduire les bananes en purée puis concassez le chocolat noir. 

  3. Mélangez tous les ingrédients (sauf le kasha et le chocolat noir) dans l’ordre ci-dessus. 

  4. Versez la préparation dans un moule à cake en silicone et déposez le kasha et quelques morceaux de chocolat concassés.

  5. Enfournez 35 à 40 minutes. 

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Read it online: http://justinebailleul.com/recettes/bananabread-au-sarrasin