Banana bread Muffins Betterave Framboise et Mûres
Rien de meilleur qu’un bon banana bread pour démarrer la journée !
Avec des mûres ramassées lors d’une balade, que demander de mieux?
Réalisés ici avec le Pancake & Gaufre Mix Betterave et Framboise Iswari, ces petits muffins devraient vous plaire
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- 2 grosses bananes bien mûres (160g)
- 2 oeufs
- 100 grammes de Pancake & Gaufre Mix Betterave et Framboise Iswari
- 20 grammes de farine de sarrasin
- 1/4 cuillères à café de poudre à lever
- Quelques mûres
- Eclats de fèves de cacao cru
Préchauffez le four à 180°c
Commencez par réduire les bananes en purée.
Dans un bol, cassez les oeufs et mélangez avec la banane.
Versez le mélange Pancake & Gaufre Mix, mélangez bien et ajoutez la farine de sarrasin.
Terminez par la poudre à lever.
Versez un peu de pâte dans 4 moules à muffins chemisés, déposez quelques mûres puis recouvrez avec le reste de la préparation.
Déposez sur le dessus quelques mûres, une rondelle de banane et des éclats de fèves de cacao cru.
Enfournez 35/40 minutes.
Laissez refroidir et dégustez avec un yaourt végétal et du beurre d’amande par exemple.
