Autumn cake
Description
Un cake aux saveurs d'automne qui se mange sans faim jusqu'à la fin 
Ingrédients
- 200 grammes de farine d'épeautre (ou farine de blé)
- 60 grammes de sucre de canne complet
- 1 sachet de sucre de canne vanillé
- 1 yaourt nature végétal (ou non végétal)
- 50 millilitres de lait de soja à la vanille (ou autre lait + 1 càc d'arôme vanille)
- 60 grammes d'huile de colza (ou huile de coco fondue)
- 1 sachet de poudre à lever (ou levure chimique)
- 40 grammes de compote de pomme sans sucre ajouté
- 1 poignée de noix de pécan
- 1 poignée de pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffez le four à 180°c.
- Mélangez tous les ingrédients liquides ensemble (compote, lait, huile, yaourt) puis ajoutez les sucres (canne + vanillé).
- Incorporez progressivement la farine et mélangez bien.
- Dans un moule beurré ou en silicone, versez la préparation puis déposez les noix de pécan et les pépites de chocolat.
- Enfournez pendant 35/40 minutes. La lame du couteau doit ressortir sèche.
Laissez refroidir avant de démouler.
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